为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配?

2020.11.1 紫陶特点 1882

为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配?说起云南特产,少不了的就是云南普洱茶,同样还有来自这片土地的建水紫陶,它与普洱茶一样,一样经久持续,经得住岁月的考验,一样“越陈越香”,用自己的魅力、文化感染着越来越多的人,这也像云南人一样,地道、醇厚、有属于自己的特色。

为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配? 紫陶特点-第1张

建水紫陶柴烧,普洱茶,紫陶泡茶

云南普洱茶的核心是厚重的汤感、沉稳的香气和内敛的回甘。厚重是一种通感,拿在手里、看在眼里、喝在嘴里,都能给人厚重的感觉。好茶配好器,器让茶的滋味愈加美妙,茶让器的形态愈加高洁。

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喝茶越久越讲究,入手茶器一定不是随便,瓷器轻薄,与普洱茶的厚重背道而驰,特别是有年份的普洱;紫陶壶好,泥料好,泡普洱茶适合,但常规紫陶泥料细腻,目数高,经打磨之后气孔被堵塞,失去吸附性,对有异味或者茶质偏嫩的茶,容易激发出茶叶缺点,让茶变得不耐泡。

为什么说建水紫陶柴烧与普洱茶是最佳搭配? 紫陶特点-第3张

建水紫陶柴烧,普洱茶,紫陶泡茶

柴烧经一千多度明火灼烧,气孔被完全打开,透气性与吸附性好,用紫陶柴烧来搭配普洱茶就更加完美。

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让茶好喝,器物好用又好看,且有价值,是我们的目的。紫陶柴烧的泥料是建水五彩泥,泥料健康保真,经柴烧之后的紫陶的透气性好,与常规紫陶相比,柴烧的表现力丰富,具有禅意、侘寂之美。

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建水紫陶紫泥含多种微量元素,其中含铁量在18%左右(白陶含铁量在5%左右),紫陶泡茶可以软化水质,使口感更润、更易入口,柴烧裸烧的紫陶与普洱茶搭配可以放大普洱茶的核心价值。不是一定要用紫陶泡茶,用什么茶器都是为了喝茶,但是如果能有更好的茶器,何必退而求其次。

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烧制紫陶时,木柴燃烧后成碳,碳经1200°开始化灰,随着烟囱的抽力飘向陶坯,碳素通过高温灼烧固化在器形上,碳素有净化水和软化水的功效。落灰形成的釉,不是完全封闭的,它还有气孔,能交融,能让陶土里面的矿物质和水进行交融。

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另外,落灰成釉不均匀,有些地方的釉化比较少,陶的透气性和透水性都还保留,水和器、茶和器是有交融的,能中和茶汤的口感,这是完全上釉的产品所不具备的。

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紫陶紫泥烧制温度节点在1170°左右,没有达到灰化釉的温度,再加上本身泥料特殊性,成品率大大降低,且难化釉,稍不注意就会烧老,坯体炸裂、起泡等,比其他陶类或加高岭瓷土等难烧,紫泥柴烧浑然天成、质朴古拙与普洱茶搭配最佳。

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