用云南建水紫陶罐储存茶叶,可以起到:提香、醒茶、防止潮湿。

2019.4.5 紫陶与茶 1033

用云南建水紫陶罐储存茶叶,可以起到:提香、醒茶、防止潮湿。 紫陶与茶-第1张

在很多销售紫陶茶叶罐的实体店里,商家都会有一个小技巧:将搁置的茶叶放入一些茶叶罐里,顾客进店,无意中揭开某个茶叶罐,一股醉人的茶香袭来,就连茶叶罐的盖子也被醇厚的茶香环绕,当即决定将茶叶罐添加进购买清单。

以上情形是紫陶茶叶罐聚香功用最生动的比如,我在平常和陶友们交流时,也经常会听到他们感慨,紫陶茶叶罐的聚香功用确实十分优越。以至于对紫陶壶依然存疑的一些茶友,对于紫陶茶叶罐也是十分青睐的。

对于建水紫陶茶叶罐存储茶叶的优越性,无论是紫陶业界仍是广阔陶友,都是公认且最有底气的,绝非王婆卖瓜。除了聚香功用,在防潮、醒茶上也十分出色。所以,每逢被问到紫陶茶叶罐有什么优点时,我都会回答:防潮、醒茶、聚香。

防潮是对茶叶的物理防护,关键是供给稳定的存储环境。

用云南建水紫陶罐储存茶叶,可以起到:提香、醒茶、防止潮湿。 紫陶与茶-第2张

茶叶的存储对于环境有特定的要求,尤其是环境中的水分含量。咱们生活的绝大多数环境难以做到肯定干燥,因为纬度、海拔、地势以及局部气候差异等等要素,每一个当地空气中的水分含量不尽相同。茶叶的存储并不要求肯定干燥的环境,可是水分一旦超越它的规模,就会霉变、腐朽。

在低纬度、低海拔、多雨水的当地,往往空气潮湿,茶叶若直接与这样的空气触摸,时干时潮,发霉腐朽的几率很大。要有一个相对稳定的存储环境,紫陶茶叶罐这时就能够派上用场。

紫陶茶叶罐自身坯体较厚,经过高温烧制后细密性(密度)较高,这样的坯体结构会构成一个相对独立的内部环境,其特点是内部空气成分稳定,受外界影响较小。因此,当外界阴晴不定时,茶叶罐内部能够起到必定的阻隔效果,将空气干湿度保持在抱负的规模内,使其间的茶叶不致发霉腐朽。这个道理在紫陶水缸中也是相同的。

醒茶是茶叶与空气触摸后缓慢的化学反响,关键是控制好空气及其间的水分含量。

茶圈内对醒茶的界说是:让熟睡或尘封的茶叶经过与空气和水份的触摸复苏过来,吸收天地人气,从头焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

经过对这个界说的理解和延伸,我觉得茶叶要“醒”得好,应该按部就班,这就要求茶叶触摸的空气和水分都要比较稳定,并且有一个较长的反响(复苏)周期。

茶叶常见的都是封存在竹叶壳里或许纸箱子里,它们依然会与空气触摸,可是存在两个问题:一是竹叶壳或许纸箱,都不能很好的供给稳定的内部环境,外界气候阴晴雨雪,内部环境也随之改变;二是这样包装的茶叶往往很多堆叠在一起,越往里,空气越少,茶叶反响越慢,甚至在尘封的环境下处于熟睡的状态,这便是上面界说中所说的熟睡或尘封。

所以有条件的茶人往往是建立大型的存茶库房来处理上面两个问题以及存茶过程中出现的其他问题;可是没有条件建立专用库房的茶人,就只好千方百计寻找存茶的当地,有时候保存不妥,茶叶终究仍是霉变腐朽。

用云南建水紫陶罐储存茶叶,可以起到:提香、醒茶、防止潮湿。 紫陶与茶-第3张

紫陶茶叶罐在醒茶功用上其实便是处理这两个问题。我在谈防潮功用时说过,紫陶茶叶罐的坯体结构能够构成相对独立且稳定的内部环境,将空气干湿度保持在稳定的、抱负的规模内,这里不再赘述。

无论是散茶罐仍是各种饼装罐,都留有满足的内部空间供茶叶与空气和必定的水分充沛触摸。散茶道理很简单,自不必说。以饼茶为例,一饼一饼重叠放置在缸内,其饼与缸之间、饼与饼之间,都还有满足的空间供空气活动。紫陶茶叶罐并不会做到像茶壶那样密封,也便于空气的持续交流。

聚香是茶叶复苏程度和紫陶茶叶罐坯体结构一起效果的成果。

香是一种气体,聚香便是将香气聚在一起,使其不致快速散失。香由茶发出,只要与空气和必定的水分触摸,醒茶时间都在发生,香气也会不间断地从茶叶中释放出来。所以进入一个茶叶店,茶香弥漫;将一饼茶放在一间空屋里,几天过后,茶香满屋……这都是茶叶复苏发出的香味。

用云南建水紫陶罐储存茶叶,可以起到:提香、醒茶、防止潮湿。 紫陶与茶-第4张

紫陶高温细密,坯体密度较高,因此能够显着防止茶香的快速散失,这便是咱们揭开装有茶叶的罐子后,为什么茶香那么浓郁的原因。更深化一点剖析,香气是一种分子,它未能在紫陶茶叶罐里发出,只有一个原因:高温细密后的紫陶坯虽仍有空隙,可是空隙小于香气分子的体积,因此茶香只能经过不完全密封的盖缝缓慢发出。

为什么这样说,一个最显着的比照是,低温细密烧成的黑陶茶叶罐,无论茶叶在里面放了多久,都不会有浓郁的茶香环绕其间。假如对此存疑,我们能够买一个黑陶茶叶罐去比照。

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